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产品展示

金冠园厨房

JINGUANYUAN KITCHEN

菜系特色
小贴士
清蒸鲈鱼
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摘要:
材料:鲈鱼(1条),葱,姜,辣椒,金冠园老坛酿特级鲜酱油,金冠园老坛酿蒸鱼鲜(1勺),金冠园老坛酿料酒王。制作步骤:(1)新鲜鲈鱼洗净,葱姜切丝,切姜片几片(2)鱼正反面片开几刀,用金冠园老坛酿料酒王和少许盐揉匀;塞上姜片和葱丝,鱼肚子也塞上葱姜腌制20分钟(3)锅内烧开水,鲈鱼上撒上葱姜丝,大火蒸7分钟(4)放蒸好的鱼倒一勺金冠园老坛酿蒸鱼鲜和几滴金冠园老坛酿特级鲜酱油,放上干辣椒圈(5)一大
糖醋小排
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摘要:
材料:猪大排(300g),姜(3片),葱,白砂糖(45g),白芝麻,金冠园老坛酿蒜蓉醋(30ml),金冠园老坛酿料酒王(15g),金冠园老坛酿金标鲜酱油(30ml)制作步骤:(1)小肋排洗净,控水备用(2)汤锅内注入2/3的清水,放入排骨、葱段、八角、金冠园老坛酿料酒王和姜片,大火煮沸后转中小火加盖煮1个小时后捞出沥水(3)炒锅内热油,约五成热时倒入煮好的排骨,小火炸至两面金黄水分变干时捞出控油(
蚝油土豆鸡
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摘要:
材料:鸡翅(300g),土豆(1个),彩椒,姜,葱,蒜,面粉,五香粉,金冠园老坛酿料酒王,金冠园老坛酿金标鲜酱油,金冠园老坛酿蚝油皇。制作步骤:(1)翅中洗净,用加了金冠园老坛酿料酒王、姜片的水飞过(2)土豆去皮,削成块,沾薄薄的一层面粉;葱切段,姜切丝,蒜切片;各色彩椒切斜块(3)净锅入油,七八成热时下土豆块,炸半分钟定型后即可捞出;彩椒块下油锅打焯即可捞出。(4)净锅入底油,下葱姜蒜八角爆香,
黄豆酱蒸鱼
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摘要:
材料:鳊鱼(450g),姜,葱各10g,金冠园老坛酿黄豆酱(1大勺),金冠园老坛酿料酒王(1/4匙)。制作步骤:(1)鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀(2)用盐,用金冠园老坛酿料酒王涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝,再在表面涂上一层金冠园老坛酿黄豆酱(3)锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸10分钟(4)蒸好的鱼,在表面淋上1小匙烧热的油。最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰即可
鸡丁凉面
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摘要:
材料:鸡胸肉(100g),面条(300g),胡萝卜(半根),春笋(100g),洋葱(半个),淀粉,柿子椒,蛋清,金冠园老坛酿调拌酱,金冠园老坛酿鲜之味,金冠园老坛酿老抽王。制作步骤:(1)鸡胸肉切丁。放入少许蛋清,摔打进去。(2)加入少许淀粉,按摩片刻,搅拌均匀。(3)一勺金冠园老坛酿调拌酱、一勺金冠园老坛酿耗油皇、一勺金冠园鲜之味酱油、少许水淀粉、加入少许盐,白糖、少许清水,搅拌均匀,成为酱汁。
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